Якщо в квашеній капусті з’явився слиз, швидше за все, було порушено технологію приготування. Розповідаємо про основні правила квашення капусти, дотримання…
квашена капуста
Квашену капусту хоч легко приготувати, але від помилок ніхто не застрахований. Помилок припускаються навіть досвідчені кулінари. Ось перелік найкритичніших помилок, які…
Смачно заквасити капусту можна і без використання солі, цукру та оцту. Розповідаємо старовинний рецепт смачної та корисної квашеної капусти, який…
Заготівля квашеної капусти – це фінал у низці довгих зимових заготовок. Страва ця звична та корисна. Рекомендуємо ще один рецепт, який…
Квашена капуста – дуже корисний продукт, що не поступається за вмістом вітаміну С апельсину та лимону. Розповідаємо, у чому користь…
Наші пращури при виборі днів для квашення капусти орієнтувалися на місячний календар. Вважалося, що капуста, заготовлена у сприятливі дні, вийде…
Чим менше інгредієнтів у квашеній капусті, тим більше шансів, що вона вдасться. Але це класичний рецепт, який нікого не здивує. Щось…
Капуста при заквасці повинна пустити достатню кількість соку і дійти до готовності. Дрібниць у цій справі немає. За старих часів для…
Потрібно відповідально підійти до вибору капусти. Для засолювання чудово підходять пізні сорти. Вони більш щільні та пружні, а значить, що закуска…
Квашена капуста проста в приготуванні, але трапляється, що вона перекисає. У порівнянні з іншими неприємностями, це ще не найстрашніше. Ось як…